บล็อกของชูก้า

วันนี้แม่ชูก้าท่าทางจะอารมณ์ดี ไปตลาดตั้งแต่บ่าย

เห็นบอกว่าจะทำต้มแซ่บกระดูกอ่อน แค่ฟังชูก้าก็น้ำลายสอแล้วฮับ

นึกถึงกระดูกหมูขาวๆอ่อนๆเคี้ยวกรุบๆแล้วอยากกินชะมัด

ไปด้อมๆมองๆดูแม่ทำกับข้าวดีกว่า...

มีกระดูกหมูอ่อนมั่ง แก่มั่ง

เห็ดฟาง

มะเขือเทศ

ข่า ตระไคร้ ใบมะกรูด

หอมแดง ผักชีฝรั่ง

พริกขี้หนูสด และพริกขี้หนูแห้งสำหรับเอามาคั่วให้หอม

แต่ชูก้าว่ามันเหม็นนะแม่ ตอนแม่คั่วพริก ชูก้าจามไปหลายทีเลย

แล้วก็มีข้าวคั่วที่แม่ซื้อมา(ขี้เกียจคั่วและตำเองใช่มั๊ยล่ะ ชูก้ารู้นะ)

มีมะนาว น้ำปลาไว้ปรุงรส

วิธีทำต้มแซ่บกระดูกอ่อน

ต้มกระดูกหมูจนเปื่อย ระหว่างต้มให้หมั่นช้อนฟองทิ้งด้วย

ต้มซักประมาณครึ่งชั่วโมง-40นาทีก็พอ

พอหมูเปื่อยได้ที่ก็ใส่ตระไคร้ หอมแดงที่ทุบบุบๆหน่อยลงไป

กะซักอึดใจนึง ก็ใส่เห็ดฟาง มะเขือเทศตามลงไปเลย

รอเดือดอีกทีก็ใส่น้ำปลา พริกขี้หนูสดที่ทุบแล้ว และข้าวคั่วลงไป

ฉีกใบมะกรูดลงไปในตอนนี้ อย่าฉีกไว้ก่อนเดี๋ยวไม่หอม

ใส่ฝักชีฝรั่งหั่นท่อนๆลงไป ปิดแก๊สเลย เสร็จแล้ว

ตักใส่ชาม โปะหน้าด้วยใบผักชีฝรั่งอีก4-5ใบและพริกคั่ว

แค่นี้ก็พร้อมรับประทานแล้วฮับ

ชูก้าได้ยินพ่อกับพี่กิ๊ก ชมว่าอร่อยด้วยแหล่ะ แม่นี่ยิ้มหน้าบานเลย

ว่าแต่หมูมันเปื่อย อย่าเคี้ยวเพลินจนลืมกระดูกอ่อนของหนูนะคร๊าบแม่